นวัตกรรมและเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร (หลักสูตรนานาชาติ) [AIIP]

หลักสูตรนวัตกรรมและเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร (หลักสูตรนานาชาติ) หรือที่เรียกสั้น ๆ ว่า AIIP เป็นหลักสูตรระดับปริญญาตรี (วิทยาศาสตรบัณฑิต) ซึ่งเป็นหลักสูตรนานาชาติที่ดำเนินการเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษ เปิดรับนิสิตรุ่นแรกในปี พ.ศ.2558 โดยภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ การบริหารหลักสูตรตั้งแต่ปี พ.ศ.2562 เป็นต้นมา ได้ปรับเปลี่ยนเป็นดำเนินงานโดยคณะกรรมการดำเนินงานโครงการ โดยไม่สังกัดภาควิชา ประกอบด้วยคณาจารย์จากทุกภาควิชาภายใต้คณะอุตสาหกรรมเกษตร บัณฑิตจากหลักสูตรนี้ ได้รับการเตรียมพร้อมในการริเริ่มธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตรของตนเอง หรือทำงานในธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตร ในฝ่ายที่ทำหน้าที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนานวัตกรรมสินค้าและ/หรือบริการได้อย่างมีประสิทธิภาพ ภายใต้สังคมโลกาภิวัฒน์อันไร้พรหมแดน ที่ให้ความสำคัญต่อความยั่งยืนและการอยู่ดีมีสุขของประชากร จุดเด่นของบัณฑิตคือเป็นผู้มีความเข้าใจภาพรวมของธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตร มีความสามารถในการทำงานที่ต้องเชื่อมโยง ประสานงาน ระหว่างหน่วยปฏิบัติการต่าง ๆ ในธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตร และร่วมงานกับคนหลากหลายเชื้อชาติและวัฒนธรรม